Les Menus

LES FORMULES COCKTAILS

Cocktail 10 pièces

25€TTC / Pers.

  • 7 pièces salées
  • 3 pièces sucrées

Cocktail 15 pièces

35€TTC / Pers.

  • 10 pièces salées
  • 5 pièces sucrées

Nos Pièces Sucrées :

  • Mini moelleux au chocolat
  • Mini salade de fruits de saison
  • Macarons
  • Mousse au chocolat et spéculos
  • Mini panne cottages aux fruits rouges
  • Chouquettes crème de vanille
  • Tartelette au citron

Nos Pièces Salées :

  • Brochette de tomates cerises et mozzarella au perso
  • Ris de veau aux morilles
  • Tartare de tomate au basilic
  • Gougère emmental et piment d’espelette
  • Assortiment de navettes
  • Cassolette d’émincé de bœuf façon wok
  • Tartine au confit d’aubergine et chèvre frais
  • Verrine de crevettes façon cocktail
  • Club sandwich à la suédoise
  • Pot de rillettes et pain toasté
  • Accras de Morue et aïoli
  • Crevettes en chemise de pommes de terre
  • Verrine de Gaspacho de tomate à l’huile vierge
  • Cassolette d’émincé de porc à la moutarde

MENU SERVICE À TABLE

MENU AUX COULEURS SARTHOISES

25€TTC / Pers.

ENTRÉES

  • L’assiette sarthoise (rillettes, terrine, rillons)
  • Oeuf Mollet, saumon fumé et crème fraîche sur fondue de poireaux
  • Feuilleté de saumon aux petits légumes, beurre blanc, estragon
  • Tarte aux légumes de saison

PLATS

  • Fricassée de Poulet de Loué sauce forestière, gratin dauphinois et haricots verts
  • Marmite Sarthoise
  • Dos de cabillaud rôti, julienne de légumes et riz
  • Wok de légumes aux herbes

DESSERTS

  • Bourdon Sarthois
  • Tarte tatin et crème fraîche
  • Cœur coulant au chocolat au caramel beurre salé

MENU PREMIUM

33€TTC / Pers.

ENTRÉES

  • Salade nordique (avocat, saumon fumé, blinis, crème fraîche ciboulette et aneth)
  • Crème brûlée au foie gras et toast brioché
  • Salade de lentilles végétarienne

PLats

  • Médaillon de veau, sauce au porto, estragon et gratin dauphinois
  • Dos de bar, sauce safranée, purée de pomme de terre, et petits légumes glacés
  • Chili con végé

Desserts

  • Crème brûlée à la vanille de Madagascar
  • Entremet aux fruits de saison

MENU PLATINIUM

45€TTC / Pers.

Entrée

  • Crème d’asperges vertes et gambas épicées
  • Foie gras, pommes caramélisées
  • Crumble de légumes de saison

PLATS

  • Filet de boeuf du bon Normand (escalope de foie gras poêlée), sauce au cidre et champignons sauvages
  • Filet de turbo au citron et asperges vertes, tagliatelles à l’encre de seiche
  • Marmite de légumes de saison aux épices d’orient, menthe fraîche

DESSERTS

  • Craquelin aux fruits rouges
  • Pavlova (meringue, crème de mascarons et fruits de saison)

LES FORMULES BUFFETS

FORMULE CLASSIQUE

25€TTC / Pers.

  • 2 entrées au choix + Charcuterie
  • 1 plats au choix
  • 2 desserts au choix

FORMULE GOURMANDE

35€TTC / Pers.

  • 2 entrées au choix + Charcuterie
  • 2 plats au choix
  • 2 desserts au choix

ENTRÉES

  • Salade de penne ricotta et pousses d’épinard
  • Salade de pommes de terre façon piémontaise
  • Salade Marco polo (Tagliatelle et surimi)
  • Salade créole (Riz crevettes et ananas)

PLATS DE VIANDES

  • Fricassée de volaille sauce forestière
  • Émincé de boeuf façon wok
  • Sauté de porc à la sauge

DESSERTS

  • Salade de fruits menthe fraiche
  • Tarte au citron
  • La jarre de mousse au chocolat

LES FORMULES PAUSES

CAFÉ D’ACCUEIL

5€TTC / Pers.

  • Café, Thé, Chocolat et Lait
  • Jus de fruits (Orange et Pomme)
  • Mini-viennoiseries

PAUSE GOURMANDE

10€TTC / Pers.

  • Café, Thé, Chocolat et Lait ou Soft
  • Jus de fruits (Orange et Pomme)
  • Sucré (Tartes, Macarons, Mini-Patisseries)
  • OU Salé (Planches de Charcuteries et Fromages)